遇到假冒产品是一种比较严重的问题，特别是在电容等电子元件的采购过程中，因为假冒产品可能会导致产品质量不稳定，甚至存在安全隐患。以下是处理假冒产品问题的一些建议：

1. 核实供应商资质： 在选择供应商时，务必仔细核实其资质。选择有良好声誉的供应商，可以通过参考其他客户的反馈或是行业评价来了解供应商的信誉。

2. 要求供应商提供认证文件： 为了确保产品的质量和合规性，要求供应商提供相关的认证文件，如质量证书、认证报告等。这些文件应该由可信赖的认证机构签发。

3. 实地考察供应商： 如果可能，进行实地考察供应商的生产基地。直接了解其生产设备、质量控制体系以及员工培训情况，有助于评估供应商的真实情况。

4. 建立合同和质量保证条款： 在合同中明确产品的规格、质量标准、交货时间等重要细节，并约定明确的质量保证条款。确保合同中有对假冒产品的明确处罚和索赔条款。

5. 实施采购前检查： 在收到货物之前，可以委托专业的第三方机构进行采购前检查，确保产品符合规定的质量标准。

6. 建立投诉和退货机制： 设立健全的投诉和退货机制，以便在发现假冒产品时能够及时采取措施。要求供应商提供充分的解释，并在必要时采取法律手段。

7. 与法律团队合作： 如果发现假冒产品，及时与公司的法务团队合作，评估采取法律行动的可能性，并在法律的框架内采取适当的措施。

8. 与行业组织合作： 参与行业组织可以为企业提供更多的资源和支持，特别是在处理假冒产品问题时。与其他企业分享经验，共同应对供应链风险。

记住，预防是最好的策略。建立稳固的供应链管理体系，定期审查和更新供应商信息，有助于降低假冒产品的风险。