闸阀和截止阀是在工业管道系统中常见的两种阀门，它们在控制和调节介质流动方面起着重要的作用。虽然它们都是用于切断管道中介质的流动，但它们在结构、用途和工作方式上有一些区别。

首先，闸阀是一种具有通径较大且主要用于切断流体的阀门。它由一个可升降的闸板组成，通过升降闸板的方式控制管道中的流量。当闸板升起时，通道完全打开，介质可以顺畅流动；当闸板降下时，通道完全关闭，切断了介质的流动。闸阀的密封性能好，耐压能力强，但调节介质流量相对较差，因此通常被广泛应用于需要全开或全关工作状态的场合，如改变流向或停止流动。

相比之下，截止阀则是一种用于控制流体流量的阀门，它的结构相对简单。截止阀由一个活塞或球体组成，通过活塞或球面与阀座相贴合来切断介质流动。活塞或球体的升降运动被用来调节流体通道的开启程度，从而控制介质的流量。截止阀的密封性能因为活塞或球面与阀座的贴合而较好，并且具有较好的调节能力。因此，截止阀常常被用于需要精确控制流量的场合，如调节流量或保护设备免受过高压力的影响。

此外，闸阀和截止阀在工作特点上也有所不同。由于闸阀较大的升降闸板和较长的开关时间，它的开启和关闭速度相对较慢。相比之下，截止阀的活塞或球体开关速度较快，因此可以迅速切断流体流动。这一特点使得截止阀在紧急情况下能够迅速响应，避免事故的发生。

综上所述，闸阀和截止阀在结构、用途和工作方式上有一些区别。闸阀主要用于切断介质的流动，特点是密封性能好、耐压能力强；而截止阀主要用于调节流体流量，并具有较好的控制能力。无论是闸阀还是截止阀，在管道系统中都发挥着重要的作用，且根据实际需求选择合适的阀门类型是确保系统安全和稳定运行的关键。