水的电阻率是指水对电流传导的阻力，也可以说是水的导电性。在物理学中，电阻率是一个重要的物性参数，它用来描述材料对电流的阻碍程度。

对于普通的水来说，它的电阻率约为18.2×10^iΩ.米，其中i是指数部分。这意味着水的电阻率较高，因此水在一定程度上能够阻止电流的通过。

测量水的电阻率可以使用多种方法。其中一种方法是利用电阻桥，这是一种用来测量电阻的传统仪器。在电阻桥中，有一个电流通过样品（水）和标准电阻之间的回路。通过调整电阻桥上的滑动电阻，可以找到一个位置，使得电流在样品和标准电阻之间达到平衡。这时，可以利用电桥的平衡条件来计算水的电阻率。

另一种测量水电阻率的方法是使用电导率仪。电导率仪通过测量电流通过水样的能力来确定水的电阻率。电导率仪的原理是利用一对电极将电流传递到水中，然后测量电流的强度。通过测量电流和施加的电压之间的关系，可以计算出水的电导率，并从中得到水的电阻率。

除了以上提到的方法，还有其他一些间接测量水电阻率的方法。例如，可以利用测量水的电导率和温度的变化关系来推断出水的电阻率。通常情况下，水的电导率会随着温度的升高而增加，而电阻率则相应地降低。

测量水的电阻率对于许多应用来说都是非常重要的。在环境监测和水质检测中，测量水的电阻率可以帮助我们评估水的纯净程度和其他物理化学特性。此外，水的电阻率也与许多生物和化学过程密切相关，因此对于研究生物学和化学的科学家来说，测量水的电阻率是一项有价值的实验技术。

综上所述，水的电阻率是指水对电流传导的阻力，可以通过电阻桥、电导率仪以及间接方法进行测量。测量水的电阻率不仅在科研实验中有重要作用，也对环境监测和水质检测等应用领域带来了重要意义。