数据采集（Data Acquisition，简称DAQ）是指使用专门的设备或系统来收集、存储和分析各种类型的数据的过程。随着科学技术的不断发展，数据采集在各个行业中起着重要作用，包括工程、医学、环境监测、物理学等领域。

数据采集系统通常包括传感器、信号调理器、数据采集卡或模块、计算机等组成部分。传感器用于将物理量转换为电信号，信号调理器用于放大、滤波、去噪等处理信号，数据采集卡或模块用于将信号转换为数字形式并传输到计算机进行存储和分析。

数据采集在工程领域中具有广泛的应用，例如在汽车行业中可以用于监测车辆性能和安全性能，帮助改进设计和制造过程。在医学领域，数据采集可以用于监测患者的生命体征，帮助医生进行诊断和治疗。

在环境监测领域，数据采集可以用于监测大气污染、水质、土壤污染等环境参数，帮助政府和企业制定环保政策和措施。在物理学研究中，数据采集可以用于记录和分析实验数据，帮助科学家们发现新的规律和原理。

总而言之，数据采集是一项重要的技术，在各个行业中都发挥着重要作用，帮助人们更好地理解和利用数据，推动科学技术的发展。